Essenshinweise: Harper's nennt GM

Der in Dallas ansässige Hotelkonzern Milkshake Concepts hat die Branchenveteranin Heather Karst als Geschäftsführerin für das demnächst eröffnete Restaurant Harper's in Rolling Mill Hill gewonnen.

Einer Pressemitteilung zufolge ist Karst seit mehr als einem Jahr bei Milkshake und hatte zuvor Positionen im Lebensmittel- und Getränkemanagement beim Dream Hotel Nashville, The Westin Nashville und Chartwell Hospitality inne.

Heather Karst

Karst ist Absolvent der University of Memphis.

Darüber hinaus werden Rodman Shields, Senior Culinary Director/Chefkoch von Milkshake, und Eric Friedline, Chefkoch des Unternehmens, Teil des Harper's-Teams sein. Die beiden haben ein Menü zusammengestellt, das die Wurzeln des US-Steakhouses aufgreift und sich gleichzeitig von Asien, Europa und Amerika inspirieren lässt, heißt es in den Veröffentlichungshinweisen.

Harper's wird später in diesem Sommer im gemischt genutzten Gebäude Peabody Plaza eröffnen. Die Dowdle Construction Group aus Nashville steht kurz vor dem Abschluss der Arbeiten an der 9.000 Quadratmeter großen Erdgeschossfläche mit der Adresse 10 Lea Ave. Franklins Barnett Design Group überwacht die Innenarchitekturarbeiten.

„Wir legen großen Wert auf persönlichen Service und den Aufbau dauerhafter Verbindungen innerhalb der Gemeinschaft bei Harper’s, und Heather ist perfekt geeignet, dies umzusetzen und als das Gesicht von Harper’s für unsere Gäste zu fungieren“, sagte Imran Sheikh, Mitbegründer und CEO von Milkshake Concept in der Veröffentlichung.

Milkshake Concepts wird im Herbst The Finch by Union Station Hotel eröffnen, eine Grill- und Rohkostbar. Zu den Restaurants von Milkshake Concepts gehören neben Harper's auch Stirr, Vidorra, Citizen, Serious Pizza, Dirty Bones und Skyrocket Burger.

Evelyn's, das als „modernes amerikanisches Restaurant“ gilt, soll Mitte Juli im Hutton Hotel in Midtown eröffnen.

Evelyn's wird einen Raum einnehmen, der einst von West End Kitchen & Bar genutzt wurde. Das Hotel hat die Adresse 1808 West End Ave.

Eine Darstellung eines der Räume bei Evelyn

Die Schwesterpublikation Nashville Scene berichtet, dass die Räumlichkeiten des Evelyn's einer umfassenden Renovierung unterzogen werden, die auch Sitzgelegenheiten im Freien entlang der West End Avenue umfassen wird. Für besondere Anlässe stehen zwei private Speiseräume zur Verfügung.

Jonathan Rush, Betriebsleiter des Hutton Hotels, sagte der Scene, dass sich die Speisekarte des Evelyn auf klassische amerikanische Gerichte und Spezialitäten aus dem Süden konzentrieren werde. Zu den besonderen Gerichten gehören Fish and Chips, gebratenes Ribeye-Steak, gegrillter Red Snapper und Dover-Seezunge. Die Dessertkarte umfasst Keks-Cobbler und saisonale Törtchen.

Das Restaurant ist nach Evelyn Sharp benannt, einer Philanthropin, Kunstsammlerin und Hotelierin des 20. Jahrhunderts, die in vielen ihrer Hotels lebte, darunter im Gotham Hotel und im Carlyle Hotel. Wandkunst im Raum des Hutton Hotels wird auf Stücke aus Sharps Sammlung hinweisen.

Evelyn's ist montags bis freitags zum Frühstück und Mittagessen sowie an sieben Abenden in der Woche zum Abendessen geöffnet.